Сливочный суп с морепродуктами
Ингредиенты:
Масло растительное - 10 г
Лук репчатый - 0,5 шт.
Сливки 12% - 400 мл
Специи для грибов
Зелень укропа - 1 г
Картофель - 1 шт.
Кальмар - 0,5 шт.
Базилик сухой
Морковь - 30 г
Вода - 400 мл
Лосось - 150 г
Грибы - 40 г
Соль
Как приготовить "Сливочный суп с морепродуктами"
1. Подготовим ингредиенты для сливочного супа с морепродуктами и грибами. Овощи и грибы очищаем, затем тщательно промываем холодной водой.
2. Чтобы картофель быстро сварился, нарезаем его мелкими кубиками.
3. Картофель заливаем водой (400 мл) и солим. Варим на среднем огне.
4. Лук нарезаем мелкими кубиками.
5. В отдельный сотейник вливаем растительное масло, забрасываем туда лук и морковь, натертую на очень мелкой терке. Жарим на среднем огне.
6. Шампиньоны нарезаем крупными кубиками, чтобы максимально чувствовался грибной вкус.
7. Добавляем грибы в сотейник, перемешиваем и снимаем с огня.
8. Семгу нарезаем кубиками.
9. Зачищенный кальмар разрезаем пополам и делаем неглубокие надрезы.
10. Кальмар нарезаем треугольниками.
11. Морепродукты добавляем в кастрюлю с картофелем. Доводим до кипения.
12. Уменьшаем огонь. Лук, морковь и грибы добавляем в суп.
13. Перемешиваем.
14. Вливаем сливки, доводим до кипения, добавляем специи для грибов и базилик. Снимаем с огня.
15. Сливочный суп с семгой, кальмарами и грибами готов.
16. Перед подачей сливочный суп с морепродуктами посыпаем рубленым укропом.
Приятного аппетита!